ГБПОУ ЯНАО "Ноябрьский колледж профессиональных и информационных технологий"
Образование · 25 июня 2026 г.
👩🍳Высокая кухня на экзамене👨🍳 — 25 июня 2026 г. в 07:22:09.668
👩🍳Высокая кухня на экзамене👨🍳 24 июня будущие повара, кондитеры из группы 2402 – студенты «Профессионалитета», сдавали экзамен по модулю ПМ 02. Как рассказала мастер производственного обучения Мария Васильевна Лысенко, экзаменационные задания состояли из трёх вариантов, каждый из которых проверял разные грани профессионализма. Структура была единой: студентам предстояло приготовить и красиво подать две порции первого и второго блюд. 🍜Первое блюдо - рыбный или куриный бульон с овощным гарниром. Казалось бы, просто, но именно в таких базовых вещах и проявляется настоящий уровень повара: правильно снять пену, добиться прозрачности бульона, сохранить текстуру овощей. 🍝Второе блюдо - тоже серьёзный вызов. Основной компонент мог быть рыбным, мясным или из птицы, а к нему полагался гарнир и соус. Здесь уже требовалась не только техника, но и чувство вкуса, умение сочетать ингредиенты и создавать гармоничное блюдо. Оценивали работу будущих поваров специалисты предприятий - партнеров колледжа и ЦОПП ЯНАО: - ЦГБ - Ольга Нажмутдинова, Гульшат Аитова, Анна Наскальная; - студии "Ля канапе" Галина Петова; - гостиницы "Россия" - Елена Легензова. 👏Поздравляем ребят с успешной сдачей экзамена и желаем им новых кулинарных высот! #Экзамен #Повар_Кондитер #НКПиИТ #ЦОПП_ЯНАО #Профессионалитет