🇧🇾Холодник: рецепт и история👨🍳👩🍳 — 4 июня 2026 г. в 06:44:02.578
🇧🇾Холодник: рецепт и история👨🍳👩🍳 В рамках года Единства народов России, по программе "Кухня без границ" Ергенинцы решили приготовить белорусский холодник🇧🇾. Идея холодного, освежающего и невероятно красивого свекольного супа пришлась по душе всем без исключения. В чём суть белорусского холодника? В отличие от русской окрошки🇷🇺на квасе, белорусский холодник — это лёгкий, кисловатый суп на основе кефира или простокваши.Это идеальное блюдо для жаркого дня: сытное, но не тяжёлое🥣 С энтузиазмом👨🍳 взялись за дело. Вот как выглядел наш процесс и рецепт, который мы собрали по крупицам из разных источников. Ингредиенты: ✅Свекла — 3–4 шт. (среднего размера). Это главный герой блюда! ✅Свежие огурцы — 3–4 шт. ✅Яйца — 4–5 шт. ✅Зелёный лук и укроп — по большому пучку. ✅Кефир (или жирная простокваша) — 1 л ✅Соль, сахар, сметана -по вкусу Процесс: ☑️ Сборка. В большую кастрюлю мы сложили натёртую свеклу, мелко нарезанные кубиками огурцы и сваренные вкрутую яйца. Добавили мелко порубленную зелень ☑️ Заправка. Залили всё кефиром. Добавили соль и щепотку сахара для баланса вкуса🧂. ☑️ Настаивание. Охлаждение. Это самый важный этап! Итог: Разлитый по тарелкам холодник выглядел просто великолепно — ярко-розовый, с островками зелени и яичного белка. Первая ложка вызвала всеобщий восторг! Хорошая еда не знает границ и отлично объединяет людей из самых разных уголков России. #Ергенинский_ДИ #СоцЗащита34 #регион34 #год_единства_народов_России #кухня_народов_России