Ботулизм: чем опасен и как избежать — 9 июня 2026 г. в 10:37:32.117
Ботулизм: чем опасен и как избежать Ботулизм — это острое токсическое заболевание, поражающее нервную систему. Без своевременного лечения оно может привести к параличу дыхательных мышц и смерти. Источник: токсин, который вырабатывает бактерия Clostridium botulinum в среде без кислорода. Как чаще всего заражаются? · Домашние консервы (грибы, овощи, мясо, рыба) с признаками бомбажа — вздутой крышкой. · Вяленая, копченая или соленая рыба домашнего приготовления. · Продукты, купленные с рук у частников. Меры профилактики: 1. Не ешьте консервы с вздутыми крышками — верный признак размножения бактерий. 2. Кипятите домашние заготовки перед употреблением 15–20 минут: токсин разрушается при 100°C. 3. Стерилизуйте банки и крышки не менее 15 минут при 120°C (в автоклаве или под давлением). Обычная кипятильная струя не убивает споры. 4. Не покупайте «с рук» консервы, вяленое мясо и рыбу. 5. Не давайте мёд детям до 1 года — он может содержать споры, вызывающие младенческий ботулизм. 6. Тщательно мойте и чистите продукты перед переработкой. При первых симптомах (сухость во рту, двоение в глазах, слабость в мышцах, затрудненное глотание) — немедленно вызывайте скорую. Промедление смертельно. #МинздравРФ #МинздравДНР