Свинину с остатками антибиотика нашли в соцучреждении Башкирии — 22 декабря 2025 г. в 06:38:44.430
Свинину с остатками антибиотика нашли в соцучреждении Башкирии Специалисты Башкирской лаборатории подведомственного Россельхознадзору Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ») выявили наличие антибиотика в пробе охлажденной свинины. Образец был отобран должностными лицами территориального управления Россельхознадзора в рамках выполнения государственного задания по пищевому мониторингу в одном из социальных учреждений региона. «Специалисты выявили остаточное количество 104,3 мкг/кг антибиотика сульфаниламидной группы сульфапиридина. В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 — технический регламент Таможенного союза „О безопасности пищевой продукции“ наличие остаточного количества в пищевой продукции животного происхождения не допускается», — сообщили в научном центре. Информацию о небезопасной продукции сотрудники лаборатории передали в территориальное управление Россельхознадзора для принятия решений. Справка Сульфапиридин — сульфаниламидный препарат, введенный в медицинскую практику в 1940-е годы для лечения бактериальных инфекций (крупозного воспаления легких и др.). В настоящее время сульфапиридин не применяется из-за устойчивости к нему бактерий. Однако существует препарат сульфасалазин, который представляет собой соединение двух молекул — 5-аминосалициловой кислоты и сульфапиридина. Это позволяет сочетать противовоспалительное и антимикробное воздействие одновременно.