Профилактика листериоза — 18 июня 2026 г. в 12:55:07.533

Профилактика листериоза Листериоз-это инфекционное заболевание людей и животных, вызываемое патогенными представителями рода Listeria. Источником инфекции для человека являются сельскохозяйственные животные (больные и бессимптомные носители) и грызуны. Переносчиками листерий могут быть кровососущие членистоногие (иксодовые и гамазовые клещи), а также различные виды блох и вшей.Ведущее значение для резервации листерий в природных условиях (помимо животных) имеет прежде всего почва. Листерии часто выделяют также из растений, силоса, пыли, водоемов и сточных вод. Больной листериозом человек или бессимптомный носитель также может представлять эпидемиологическую опасность для окружающих.Механизмы и пути передачи листериоза чрезвычайно разнообразны, Основным механизмом является фекально-оральный (пищевой и контактно-бытовой пути); второстепенными-аэрогенный (воздушно-пылевой путь), контактный (через кожу, слизистые), трансмиссивный (через укусы кровососущих членистоногих - блох, вшей), вертикальный и артифициальный (инфицирование новорожденных через предметы ухода и медицинский инструментарий). Наиболее часто заражение человека листериозом происходит в результате употребления в пищу контаминированных листериями продуктов животного (мясные и молочные продукты, птицеводческая продукция) и растительного происхождения(овощей, фруктов, зелени), рыбы и морепродуктов. Меры профилактики: -Подвергайте продукты тщательной тепловой обработке -Следите за сроками годности готовых продуктов -Соблюдайте температуру хранения готовых продуктов -Следите за чистотой в холодильнике -Отделяйте готовые продукты от сырых. Будьте здоровы!