🍎 Миф: Фрукты — это полезная еда, их можно есть в неограниченном количестве. — 7 июня 2026 г. в 08:57:20.563
🍎 Миф: Фрукты — это полезная еда, их можно есть в неограниченном количестве. 🍏 Реальность: Фрукты сочетают в себе пищевые волокна, витамины, минералы и биоактивные полифенолы, которые в комплексе замедляют клеточное старение, снижают воспаление и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, их избыточное потребление, особенно в виде соков и смузи, может быть вредным. Причина — фруктоза, которая в больших количествах метаболизируется в печени, способствуя развитию неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) и накоплению висцерального жира. Однако не стоит путать цельные фрукты с добавленным сахаром. Пищевые волокна (клетчатка) в составе фруктов замедляют всасывание фруктозы, а также приносят самостоятельную пользу для здоровья. Именно поэтому соки и смузи - хуже чем, цельный фрукт. В них разрушена клетчатка и свободные сахара из фруктов усваиваются слишком быстро. Поэтому разумный подход — придерживаться рекомендованной ВОЗ нормы потребления (не менее 400 г овощей и фруктов в день) и отдавать предпочтение цельным фруктам, а не сокам. Так же употребление фруктов в качестве десерта после основного приема пищи — это хорошая стратегия. Если хочется съесть фрукт как самостоятельный перекус, то лучше добавить источник жиров или белок, чтоб снизить гликемическую нагрузку от приема пищи. ❗️ Принцип: к любому сладкому фрукту, съеденному в качестве перекуса (особенно с высоким гликемическим индексом, например, арбуз, дыня, виноград) достаточно добавить 10–15 г белка или жиров (орехи, семечки, несладкий йогурт, сыр, яйцо, авокадо).