ГБУ РС (Я) Эвено-Бытантайская ЦРБ им. К. А. Серебряковой
Еда и рецепты · 22 октября 2026 г.
Якутяне повально едят сахар, белую муку и пьют газировку
Якутяне повально едят сахар, белую муку и пьют газировку Заместитель министра по развитию Арктики и делам народов Севера Республики Саха (Якутия) Михаил Погодаев выступил с актуальной проблемой, сказав, что из-за изменения питания у жителей северных районов республики повышаются риски сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и осложнений беременности. - Сегодня северяне приобретают больше муки и сахара. Чем эти продукты питания может заменить житель Крайнего Севера? - Заменять нужно не отдельные продукты, а структуру питания – возвращать белково-липидный тип рациона, который исторически был нормой для северных народов. - Чем именно? - Оленина – главный источник белка и жира. Традиционно северные оленеводы употребляли до 600–800 г оленины в день. Это не только мясо, но и субпродукты, костный мозг, печень, кровь – всё это ценнейшие источники витаминов и микроэлементов. Рыба – муксун, чир, омуль, нельма, щука, хариус. Северная рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые улучшают эластичность сосудов и снижают уровень холестерина. Подробности: https://sakhaday.ru/news/yakutyane-povalno-edyat-sahar-beluyu-muku-i-pyut-gazirovku?from=copy