Специалисты лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы «Краснодарская-6» ГБУ «Ветупр... — 18 июня 2026 г. в 05:00:50.991
Специалисты лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы «Краснодарская-6» ГБУ «Ветуправление города Краснодара» проводят в среднем в месяц 620 экспертиз моркови. Экспертиза корнеплода включает исследования по органолептическим показателям, дозиметрический контроль, определение уровня содержания нитратов. Доброкачественная морковь чистая, твердая, гладкая, без повреждений и трещин. Темные пятна или точки на поверхности указывают на признаки начала гниения, а черные тонкие полоски — на поражение вредителями. При сгибании морковь ломается, а на изломе выступает морковный сок в виде росы. Вкус сладковатый, нежный, без горечи. Признаки болезней отсутствуют. Содержание нитратов не должно превышать 400 мг/кг (морковь ранняя) и 250 мг/кг (морковь поздняя).