На московских ярмарках начался сезон винограда нового урожая. В начале августа его прив... — 5 августа 2026 г. в 08:22:08.431
На московских ярмарках начался сезон винограда нового урожая. В начале августа его привозят фермеры из республик Дагестан и Крым, Краснодарского края, а также из Ростовской, Тамбовской, Калужской, Липецкой, Орловской и Воронежской областей. Сроки сбора зависят от сорта и региона выращивания, поэтому ассортимент пополняется по мере созревания ягод до середины осени. Виноград содержит пищевые волокна, витамин K, медь и калий. В нем также присутствуют полифенолы — природные соединения с антиоксидантными свойствами, которые помогают защищать клетки организма от окислительного стресса. В темных сортах обычно больше окрашивающих полифенольных соединений, чем в светлых, однако точный состав зависит от сорта, зрелости и условий выращивания. На прилавках представлены светлый, темный и красный кишмиш, розовые «дамские пальчики», а также сорта «лучистый», «белый мускат» и «черный крымский». Они отличаются цветом, размером, вкусом, наличием косточек и толщиной кожицы. Виноград сорта «лучистый» привез из Ростовской области Александр Балашов. Найти его продукцию можно на московской ярмарке на Мосфильмовской улице. Этот сорт относится к кишмишу: в нем нет косточек и он очень сладкий. Виноград из села Касумкент Республики Дагестан поставляет Зиедулло Сангинов, участник московской ярмарки на проспекте Маршала Жукова. Эту культуру его семья выращивает в своем хозяйстве. Грозди снимают вручную, сохраняя веточки, а затем аккуратно укладывают в ящики, чтобы ягоды не помялись и не осыпались при перевозке. Виноград из Тамбовской области можно найти на московской ярмарке у станции метро «Алма-Атинская», куда его привозит Алексей Барсуков. На его прилавке — зеленый кишмиш и сорт «черный крымский». Светлые ягоды отличаются мягкой сладостью, а темные — более выраженной кислинкой. По совету фермера грозди следует хранить в холодильнике при температуре около плюс пяти градусов. В таких условиях они могут сохраняться до 30 суток, однако точный срок зависит от сорта, зрелости и состояния ягод при покупке.