Трихинеллез – остро или хронически протекающая инвазионная (паразитарная) болезнь челов...
Трихинеллез – остро или хронически протекающая инвазионная (паразитарная) болезнь человека, млекопитающих животных и птиц. Возбудитель – мелкие паразитические черви - трихинеллы. Личинки трихинелл локализуются в мышцах, а половозрелые формы паразитируют в тонком отделе кишечника. Инкубационный (скрытый) период у человека – от 1 до 40 дней и более. Восприимчивые животные: всеядные (в том числе свиньи), плотоядные, лошади, грызуны. В естественных условиях трихинеллез встречается у свиней, собак, кошек, бурых медведей, диких кабанов, лисиц, грызунов и других плотоядных и всеядных животных, а также у птиц. Основной путь заражения человека – пищевой (алиментарный), заражается при употреблении в пищу: -мяса, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу; -сырого или недостаточно термически обработанного мяса диких и домашних животных; -мясных продуктов, приобретённых в неустановленных местах торговли, без клейма или ветеринарного свидетельства; -мяса из личного подворья, купленного на рынках в местах несанкционированной продажи; -мяса, добытого на охоте, от зараженных трихинеллезом животных . Наиболее опасные продукты: мясо медведя, кабана, барсука, бобра, свиньи, лошади, а также других животных – носителей личинок трихинелл. Факторы передачи возбудителя: трупы восприимчивых животных, мясо и иные продукты убоя, отходы, полученные при переработке сырья животного происхождения, содержащие живых личинок возбудителя. Важно: заражённое мясо по внешнему виду, запаху и вкусу ничем не отличается от здорового, но в пищу не пригодно. Механизм развития болезни у человека: попав в кишечник, взрослые трихинеллы живут там около 5–6 недель. Каждая самка выделяет несколько тысяч живых личинок. Личинки проникают в кровь, разносятся по всему организму и внедряются в поперечнополосатые мышцы (кроме мышцы сердца). Наиболее интенсивно поражаются: мышцы диафрагмы, пищевода, языка, жевательные, межрёберные, мышцы конечностей и глазного яблока. Затем в мышцах личинки покрываются капсулой и могут сохраняться до 10 и более лет, оставаясь жизнеспособными. Клинические признаки болезни у человека: -повышение температуры тела; отёк лица (особенно век); -тошнота, боли в животе; сильные боли в мышцах; -иногда мелкозернистая сыпь на теле. Возможные осложнения: поражение дыхательных путей, центральной нервной системы, сердечно-сосудистой системы. При тяжёлом течении возможен летальный исход. Меры профилактики трихинеллеза для охотников: Все туши диких кабанов, медведей и других диких животных – естественных носителей трихинеллеза – до выпуска в реализацию и перед употреблением обязательно должны подвергаться ветеринарно-санитарной экспертизе, в рамках которой исследование на трихинеллез бесплатное. Мясо диких животных не должно делиться между бригадой охотников и распространяться среди родственников до проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Не оставляйте в лесу тушки хищников после снятия с них шкурок. Не используйте трупы и тушки восприимчивых животных, в том числе птиц, в качестве приманок для охоты. Не скармливайте восприимчивым животным (собаки, кошки) непроваренные мясо или мясную продукцию, полученные от добытых на охоте животных, и (или) отходы, полученные при переработке сырья животного происхождения. Профилактика трихинеллеза для всего населения: Приобретайте и употребляйте только мясо, купленное в установленных для торговли местах – в специализированных магазинах, на рынках и ярмарках выходного дня, где реализуется продукция, прошедшая ветеринарно-санитарную экспертизу. Не покупайте мясные изделия в неустановленных местах торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма или ветеринарного свидетельства о проведении экспертизы. Не пробуйте сырое мясо и фарш во время приготовления. Тщательно мойте посуду и бытовую технику (мясорубки) после приготовления сырого мяса. Проводите дератизацию помещений, в которых содержатся восприимчивые животные в соответствии с ветеринарными правилами.