Рассказывают, что аланский пастух налил молоко в бурдюк из овечьего желудка. К вечеру п... — 18 июля 2026 г. в 17:20:59.243
Рассказывают, что аланский пастух налил молоко в бурдюк из овечьего желудка. К вечеру путник вместо молока обнаружил прозрачную сыворотку и плотный белый комок. Так родился легендарный осетинский сыр. В конце XIX века исследователь Е.Е. Ростовцев отмечал, что осетинский сыр один из лучших на Кавказе. Поражала простота рецептуры, вкус, питательность и возможность длительного хранения. В Осетии к сыру относятся с почтением. Сочный, солоноватый, тягучий он — сердце знаменитых осетинских пирогов, олицетворение гостеприимства. Если вы знаете легенды, вкусы и традиции Республики Северная Осетия — Алания, поделитесь историями. Присоединяйтесь к литературному конкурсу https://itsmy.land/rsoa и творческой мастерской «Алания. Это моя земля». Для участников приготовлены дипломы, сертификаты, а также награды от программы «Другое Дело» президентской платформы «Россия - страна возможностей» и волонтёрские баллы от «Добро.РФ». Проект поддержан Президентским фондом культурных инициатив. #Алания #ЭтоМояЗемля #ТакоеМоглоПроизойтиТолькоЗдесь #ЛитературнаяМастерская #ФондКультурыОсетии #ПФКИ #ФЦГП #РГГУ #МирМузея #BrandAnalytics #ЛитературнаяМастерская