🌲«Лесная аптека»: чем богат северный лес и как его дары укрепляют здоровье — 26 июля 2026 г. в 16:00:02.804
🌲«Лесная аптека»: чем богат северный лес и как его дары укрепляют здоровье Продолжаем нашу рубрику, в которой главный внештатный кардиолог министерства здравоохранения Архангельской области Ксения Костина рассказывает о дарах северного леса. Сегодня поговорим о грибах, которые по праву считаются одним из главных трофеев «тихой охоты» в России, – о лисичках. Лисичка обыкновенная с характерным яично-желтым или оранжевым окрасом и волнистыми краями шляпки, напоминающими воронку, произрастает в хвойных и смешанных лесах с середины лета до глубокой осени. Их популярность обусловлена не только сложным фруктово-перечным вкусом, но и выраженными лечебными качествами, подтвержденными специалистами. 🌱Биологическая защита от паразитов Главная особенность лисичек – они практически никогда не бывают червивыми. Секрет кроется в содержании полисахарида хиноманнозы (D-маннозы). Это вещество губительно воздействует на гельминтов: оно растворяет защитную оболочку яиц паразитов и уничтожает их содержимое. Кроме того, хиноманноза защищает сам гриб от болезнетворных микробов. 🌱Пищевая ценность и состав Лисички являются диетическим продуктом: — энергетическая ценность: всего около 19–20 ккал на 100 граммов; — витамины: рекордсмены по содержанию витамина D2 (эргокальциферола), который критически важен для жителей северных широт для усвоения кальция, а также богаты бета-каротином (провитамином А) для зрения, витаминами группы B и аскорбиновой кислотой; — минералы и клетчатка: содержат калий, железо, цинк, медь и около 7 г пищевых волокон на 100 г продукта, что благотворно влияет на микрофлору кишечника. Врачи отмечают иммуномодулирующие свойства этих грибов. Регулярное употребление способствует укреплению иммунитета за счет бета-глюканов, защите печени, снижению уровня холестерина и борьбе со свободными радикалами. ❌Обратная сторона медали Несмотря на пользу, употреблять лисички следует умеренно. Организм человека усваивает их тяжелее, чем белые грибы, из-за высокого содержания хитина и специфических полисахаридов. Продолжение: https://vk.ru/wall-212093845_2259