4 апреля, ежегодно, отмечается День витамина С (аскорбиновой кислоты). Именно в этот де... — 4 апреля 2026 г. в 11:48:01.013
4 апреля, ежегодно, отмечается День витамина С (аскорбиновой кислоты). Именно в этот день, в 1932 году, витамин С был впервые получен из капусты американским биохимиком Чарльзом Гленом Кингом. Функции витамина С в организме человека: 1. Антиоксидантная защита: нейтрализует свободные радикалы, защищая клетки от повреждений. 2. Укрепление иммунитета: стимулирует выработку лейкоцитов и помогает бороться с инфекциями. 3. Синтез коллагена: необходим для здоровья кожи, суставов, сосудов и костей. 4.Улучшение усвоения железа: способствует профилактике железодефицитной анемии. 5.Функционирование нервной системы: участвует в синтезе нейромедиаторов, таких, как серотонин. Витамин С содержится во многих продуктах, особенно в свежих фруктах и овощах. Лидеры по его содержанию: цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты), киви, клубника, болгарский перец, брокколи, шиповник, черная смородина. Потребность в витамине С возрастает при занятии тяжелым физическим трудом, работе в условиях жаркого или холодного климата. Витамин С практически отсутствует в пищевых жирах, мясе и мясных продуктах, злаковых продуктах, молоке, молочных продуктах и конфетах. Витамин С не синтезируется в организме и не накапливается впрок, поэтому важно следить за его регулярным поступлением и избегать дефицита. Важно: витамин С водорастворимый, поэтому при кулинарной обработке продуктов он может разрушиться. Поэтому овощи, фрукты и ягоды, богатые витамином С, не стоит варить. (по материалам из открытых источников)