ГБУЗ "Центральная поликлиника города Южно-Сахалинска "
Без категории · 7 сентября 2026 г.
🥒 Сезон кабачков открыт! И это лучшая новость этой недели — 7 сентября 2026 г. в 01:00:04.756
🥒 Сезон кабачков открыт! И это лучшая новость этой недели Август и сентябрь — время, когда кабачки правят бал 🎭 Они растут буквально везде: на грядках, на рынках, в корзинах соседей и даже на подоконниках у самых настойчивых дачников 😄Но давайте честно: многие до сих пор не знают, что с ними делать, кроме как жарить кружочками или тушить с мясом. А зря! Потому что кабачок — это настоящий овощной хамелеон 🦎 Он не имеет ярко выраженного вкуса, а значит, дружит с чем угодно: мясом, рыбой, сыром, грибами, шоколадом и даже ягодами. Да-да, вы не ослышались! 🥒 Кабачковая лазанья без теста Забудьте про макароны! Самая нежная лазанья, которую вы пробовали 🧀Готовится проще простого: 🔪 кабачки нарезать вдоль тонкими пластинами 🍅 проложить слоями: кабачок → творожный сыр + шпинат → томатный соус → пармезан 🔥 запечь 30–40 минут при 180° Вкус — как у ресторанной, но лёгкая и без лишних углеводов. Даже те, кто не любит кабачки, просят добавки 😉 🍣 Кабачковые роллы «Цезарь» Кабачок вместо риса и нори? А почему бы и нет! 🤯Берём молодой кабачок, нарезаем тонкими лентами (спиралькой или овощечисткой). Сворачиваем рулетики с начинкой: 🧀 сливочный сыр 🥓 слабосолёная рыба или ветчина 🥒 свежий огурец 🌿 укроп Получаются красивые «роллы» без риса — свежие, сочные, идеально подходят для фуршета или закуски к белому вину (безалкогольному, конечно 😉). 🍕 Пицца на кабачковом корже Хрустящий корж без муки — это реально! 😍Натираем кабачок на крупной тёрке, отжимаем лишнюю жидкость. Смешиваем с яйцом, сыром пармезан и специями. Выкладываем на пергамент тонким слоем — и в духовку до золотистости (15–20 мин при 200°). Дальше — как обычную пиццу: томатный соус, сыр, начинка, снова в духовку на 10 минут. Можно съесть целую пиццу и не пожалеть о фигуре 🍕💚 🍯 Кабачковый десерт — кекс с шоколадом Кабачок в сладком? Да, и это божественно! 🍫😱Он делает выпечку невероятно влажной и нежной, а вкус при этом полностью нейтральный. Натираем кабачок (мелко), смешиваем с: 🥚 яйцами 🌾 мукой 🍫 какао и шоколадной крошкой 🥛 растительным маслом Выпекаем как обычный кекс 40–50 минут. Вкус — как у дорогого брауни, но с сюрпризом внутри (овощ!). Никто не догадается, из чего он сделан, пока вы не скажете 😈 🥒 Кабачковый тартар с ягодным соусом Звучит как шедевр из ресторана, а готовится за 10 минут 🎨Нарезаем кабачок мельчайшим кубиком (как тартар). Добавляем: 🧅 красный лук (мелко) 🍋 цедру и сок лимона 🫐 ягодный соус (смесь замороженных ягод + бальзамик + капля мёда) Подаём на тосте или крекере, украшаем микрозеленью или цветами. Блюдо выглядит так, будто вы учились в Париже ✨ Идеально для ужина, когда хочется впечатлить гостей.