ГБУЗ РМ "Республиканская клиническая больница №4"

Без категории · 10 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

⚠️Осторожно сальмонеллез! — 10 августа 2026 г. в 06:27:29.224

⚠️Осторожно сальмонеллез! 🦠 Сальмонеллез - острая инфекционная болезнь, вызываемая бактериями рода Salmonella, попадающими в организм человека с пищевыми продуктами животного происхождения, характеризуется разнообразными клиническими проявлениями от бессимптомного носительства до тяжелых септических форм. ✔️ Пути заражения сальмонеллезом многообразны: наиболее частый -пищевой, чаще всего при употреблении мяса животных и птиц, а также яиц. Микробы попадают в продукты при недостаточной кулинарной обработке (полусырые бифштексы, яйца сырые и всмятку, яичница-глазунья), неправильном хранении и нарушении элементарных правил личной гигиены. ✔️ Источником заражения могут быть также и животные, чаще всего домашние (крупный рогатый скот, свиньи, кошки, собаки), птицы, люди, больные сальмонеллезом или здоровые носители инфекции (когда человек является источником заражения для окружающих, но сам не болеет). Заразиться сальмонеллезом можно и через загрязненную воду - при ее питье или купании.          Чем опасен сальмонеллез❓ 1️⃣. При болезни развивается сильнейшая интоксикация: высокая температура (до 40°C), озноб, ломота, слабость. 2️⃣. Обезвоживание: из-за неукротимой рвоты и профузного поноса. 3️⃣. Риск серьезных осложнений: шок, почечная недостаточность, поражение других органов! Чаще болезнь протекает в форме острого гастрита, гастроэнтерита или гастроэнтероколита.          Меры профилактики сальмонеллеза❓ ☝️ Основу профилактики сальмонеллеза среди людей составляют ветеринарно-санитарные мероприятия, направленные на обеспечение надлежащих условий в процессе убоя скота и птицы, технологии обработки туш, а также соблюдение санитарного режима на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. ▶️ В общественном питании и личной домашней практике следует строго соблюдать правила личной гигиены: - тщательно мыть овощи, фрукты, зелень; - правильно готовить мясо, птицу, яйца: варите (жарьте) до полной готовности; - не пить сырое молоко, воду из непроверенных источников; - разделять сырое и готовое: используйте отдельные доски и ножи, особенно для мяса и яиц. ⚡️ Сальмонеллез — не просто «несварение»! Это опасная инфекция, требующая внимания и своевременного обращения к врачу.