20 сентября отмечается Всемирный день риса — праздник, учреждённый ООН в 2004 году. Его...
20 сентября отмечается Всемирный день риса — праздник, учреждённый ООН в 2004 году. Его цель — привлечь внимание к глобальным проблемам голода и подчеркнуть значение риса как основного продукта питания для более чем половины населения Земли. Производство и продажа риса обеспечивают средства к существованию примерно для двух миллиардов человек, а сам злак прочно вошёл в кулинарные традиции разных народов, а значит, самое время для нашей рубрики «Полезный рацион». С точки зрения здорового питания рис — ценный источник сложных углеводов, которые дают организму энергию надолго. В нём содержатся витамины группы B (важные для нервной системы и обмена веществ), а также минералы — калий, магний, фосфор. При этом в рисе нет глютена, поэтому он подходит людям с его непереносимостью. Разные виды риса обладают своими особенностями: - Белый шлифованный — легко усваивается, часто рекомендуется при проблемах с пищеварением (например, в составе щадящих диет). - Бурый (коричневый) — сохраняет оболочку зерна, а значит, в нём больше клетчатки, витаминов и микроэлементов; он полезнее для контроля сахара в крови и поддержания нормального веса. - Красный и чёрный рис — содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. Чтобы рис приносил максимум пользы, лучше сочетать его с овощами, нежирным белком (курицей, рыбой, бобовыми) и зеленью — так рацион будет сбалансированным. Оптимальный способ приготовления — варка или приготовление на пару без избытка масла и соли. А мы напоминаем: любой продукт хорош в меру. Если у вас есть особенности здоровья или диеты, перед внесением существенных изменений в питание стоит проконсультироваться с врачом. Пусть привычные продукты будут не только вкусными, но и по‑настоящему полезными. Будьте здоровы, берегите себя и своих близких! #СамарскаяОбласть #БогатовскаяЦРБ #ТакойПраздник #ПолезныйРацион