4 октября отмечают День тако — праздник любимого многими мексиканского блюда, а значит,...
4 октября отмечают День тако — праздник любимого многими мексиканского блюда, а значит, самое время для нашей рубрики «Полезный рацион». Тако (taco) — традиционное блюдо мексиканской кухни. Его основа — небольшая лепёшка, она называется тортилья. Её делают из кукурузной или пшеничной муки. В тортилью кладут начинку и подают, чаще всего сложив пополам. Как сделать тако полезнее - Выбирайте цельнозерновую тортилью. В ней больше клетчатки, она дольше даёт чувство сытости и мягче влияет на уровень сахара в крови. - Делайте ставку на постный белок. Подойдут индейка, куриная грудка, нежирная говядина, белая рыба или бобовые (например, чёрная фасоль или эдамаме). - Добавляйте овощи. Листья салата, томаты, пекинская капуста, сладкий перец, редис — это витамины, клетчатка и объём без лишних калорий. - Ограничьте жирные соусы. Вместо обильного майонеза или сырных соусов используйте сальсу, гуакамоле без избытка соли, греческий йогурт с лаймом и зеленью. - Контролируйте соль и специи. Острые соусы могут раздражать желудок при склонности к гастриту или изжоге — лучше регулировать остроту самостоятельно. Полезный рецепт тако. Ингредиенты на 2 порции: - 2 цельнозерновые тортильи; - 300 г запечённой индейки или куриной грудки (нарезанной полосками); - 1 небольшой огурец, 1 помидор, горсть листьев салата; - ½ авокадо; - сок ½ лайма; - свежая кинза или петрушка, щепотка соли, перец по вкусу. Приготовление: 1. Разогрейте тортильи по 30–40 секунд на сухой сковороде или в духовке. 2. Нарежьте овощи и зелень, авокадо разомните вилкой и сбрызните соком лайма. 3. Выложите на тортилью индейку, овощи, сверху — авокадо. Посолите и поперчите по вкусу. 4. Сложите пополам и сразу подавайте. Такое тако содержит сбалансированный белок, полезные жиры, клетчатку и минимум добавленного сахара. Помните: любые изменения в рационе лучше согласовывать с врачом, особенно при хронических заболеваниях. Если у вас есть особенности питания или непереносимость продуктов, подбирайте ингредиенты с учётом рекомендаций специалиста. Будьте здоровы, берегите себя и своих близких! #СамарскаяОбласть #БогатовскаяЦРБ #ТакойПраздник #ПолезныйРацион