‼Осторожно, сальмонеллез: как защитить себя и близких. — 27 июня 2026 г. в 10:21:53.991
‼Осторожно, сальмонеллез: как защитить себя и близких. Лето-время свежих овощей, фруктов и, конечно, шашлыков. Но вместе с теплом приходит и повышенный риск кишечных инфекций. Одна из самых распространенных и коварных - сальмонеллез. Подробнее с врачом - инфекционистом, заведующим инфекционным отделением филиала «Упоровская районная больница» Лианной Селявиной. 💬«Это острое инфекционное заболевание, которое может испортить отдых и привести к серьезным осложнениям. Возбудителями болезни являются бактерии рода Сальмонелла. Они очень живучи: в воде могут сохраняться до 5-ти месяцев, в мясе до полугода, а в почве до полутора лет. При этом они прекрасно размножаются в продуктах питания, не изменяя их вкуса и внешнего вида. То есть зараженная сальмонеллой еда выглядит абсолютно нормально. ✅Как происходит заражение? В 90% случаев источником инфекции становятся продукты природного происхождения: * Яйца. Это главный виновник. Бактерии могут находиться не только в скорлупе, но и внутри яйца. * Мясо и птица. Особенно опасен фарш, так как при его приготовлении бактерии с поверхности мяса распределяются по всей массе. * Молочные продукты. Не пастеризованное молоко и продукты из него. Также заразиться можно через грязные руки, при контакте больным человеком или через воду. ✅Симптомы: когда бить тревогу? Инкубационный период короткий от 6 часов до 3х суток (чаще всего от 12-24 часа) болезнь начинается внезапно: 1. Резкое повышение температуры до 38-39 град. 2. Сильная головная боль, слабость, ломота в теле. 3. Тошнота и многократная рвота. 4. Боль в животе. 5. Частый, водянистый, пенистый стул зеленоватого цвета с неприятным запахом. ✅Правила защиты: «Чистота - залог здоровья» Предотвратить болезнь гораздо проще, чем лечить. Соблюдение простых правил гигиены и кулинарной обработки продуктов -ваша главная защита! *Тщательно мойте руки (всегда перед едой, после посещения туалета, прихода с улицы и контакта с сырым мясом или яйцами. * Используйте отдельные разделочные доски и ножи для приготовления мяса, рыбы и готовых продуктов (хлеб, овощи). * Правильно готовьте мясо, варите или жарьте его до полной готовности. * Будьте осторожны с яйцами. Не употребляйте в пищу сырые яйца и блюда из них. Перед приготовлением обязательно мойте скорлупу мыльными растворами. * Мойте овощи и фрукты, даже если вы собираетесь их чистить. * Не покупайте продукты «с рук». Молоко, творог, мясо в местах несанкционированной торговли могут быть опасны из-за отсутствия ветеринарного контроля. Берегите себя! Соблюдение этих несложных правил поможет вам радоваться лету без неприятных последствий для здоровья. Уважаемые пациенты! По всем интересующим вопросам или с целью оказания медицинской помощи вы можете обратиться в кабинет инфекционных заболеваний взрослой поликлиники или инфекционное отделение Упоровской больницы».