Новый сет с петербургскими иллюстраторами
Новый сет с петербургскими иллюстраторами В Bourgeois Bohemians вышел XVI сет от Братьев Гребенщиковых. Если прошлый был создан совместно с художниками, то сейчас диалог ведётся уже с иллюстраторами: линии, образы и интерпретация становятся частью гастрономического высказывания. От единого стиля отказались намеренно. Здесь важен не только вкус, но и форма, идея — всё работает как единое впечатление. мой выбор, сет: 🟡 Корзинка из водорослей с лососем, грейпфрутом и ревенем / лангустин, завернутый в маринованное яблоко, с вербеной и мятой — очень яркие стартеры 🟡 Томаты в разных состояниях 🟡 Морской гребешок с маринованной цветной капустой и огурцом, морским виноградом и макадамией — тает во рту 🟡 Фаланга камчатского краба с двумя текстурами свеклы: маринованной в чёрной смородине и вяленой 🟡 Фуа-гра с белыми грибами, грушей и крошкой выдержанного сыра 🟡 Вырезка оленя с сельдереем — фаворит, когда доешь, будет видна картина на тарелке 🟡 Сорбет из ананаса и кинзы — освежает рецепторы 🟡 Десерт из темного пива с семечками и сухофруктами — подают в керамической семечке 🟡 Конфеты ручной работы — неизменный финал вечера мнение: сюда стоит идти за эмоциями, великолепным сервисом и тонко подобранным винным сопровождением. Послевкусие праздника ещё надолго останется с вами! 🍴 Виленский пер., 15 🍽 Вс-Чт 13:00-23:30 Пт-Сб 13:00-00:00 💳 Сет — 9500 ₽, винное сопровождение — 8900 ₽ #авторская #ресторан 🚇 #чернышевская Где поесть в Питере Я в ТГ | Я в MAX | Я в VK