Лето со вкусом джаза и умами — 1 июня 2026 г. в 12:01:29.012
Лето со вкусом джаза и умами В Джаз-клубе Игоря Бутмана представили летнее меню. В основе релиза от шеф-повара Евгения Асаула — строгость классических французских техник, переосмысленная через призму актуальных паназиатских тенденций и раскрытие умами. Акцентами в этот раз стали сложные соусы и яркие ферментированные ягоды. Рекомендуют попробовать: 🍣 Севиче из гребешка с кокосовым понзу 🐠 Тартар из муксуна с маринованным сельдереем 🐟 Мильфей из сельди 🦆 Страчателла с уткой магре и инжиром 🫐 Томленый говяжий язык в красном вине и черной смородине 🍗 Ростбиф в стиле цезарь Еще одно доказательство того, что гастрономическая программа клуба звучит сегодня так же мощно, как и первый в стране джазовый лайн-ап. 🍴 Наб. канала Грибоедова, 7 Где поесть в Питере Я в ТГ | Я в MAX | Я в VK