🍾 «Белый мыс» открывается
🍾 «Белый мыс» открывается Впервые я побывал в винном городе «Белый мыс» на его официальном открытии. Этот масштабный проект открывается в несколько этапов и было интересно посмотреть, что поменялось за прошедшие месяцы. Вместе с Алексеем Соловьевым осмотрели комплекс, построенный в стиле «биотек» примерно за три года. За время строительства концепция проекта корректировалась. Сейчас Дмитрий Левицкий и его команда сформировали проект, как винно-гастрономический кластер из десяти ресторанов, каждый из которых представляет концепцию определенной винодельни. Семь ресторанов уже открылись. 24 августа в день рождения Льва Голицына откроется ресторан «Парадиз», где винная карта будет построена на винах «Нового Света». Еще ждет открытия ресторан «Лоза. Лазанья» совместный с «Кубань Вино» и большой гастропроект «Амбассадор». Кроме ресторанов в винном городе: 5 баров, Лаборатория вина, винная школа, 4 дегустационных зала, Банк вина, пространства для выставок и конгрессов, где в этом году пройдет Пятый Винодельческий Форум. Есть даже ЗАГС. Отдельный объект - музей истории виноделия имени князя Голицына. Здесь же находится крупнейшая винотека страны по представленности российского вина. Есть редкие позиции, в том числе в магнумах. Всего больше 1600 наименований от двух сотен виноделен. Впечатляет выбор и подход к вину. Каждая бутылка командой Алексея Соловьева тестируется в дегустационной программе Ratingtelling. Набранный балл определяет судьбу вина - в какой части винотеки оно будет продаваться. Главное, что на большинстве виноделен Краснодарского края, а потом и в Крыму, виноделы нам говорили о больших партиях вина, которые уже не в первый раз заказывает «Белый мыс». Это работающая история, где не только локация, но и само устройство винотеки работаем на продажи. Здесь, кстати, хорошо покупают и дорогие позиции российского вина. Всегда говорил: продается то, что продают. Грамотно. Винный город открыт для всех желающих, есть вход с набережной. Самое популярное место - «Чайка кричала» Аркадия Новикова. Микс виноделен в карте. Мы в этот раз посетили ресторан «Мантра Эстейт». Вкусное место, где в карте немало иностранных вин, но лучше всего продаются вина «Мантры». Практически все вина хозяйства здесь можно попробовать по бокалам, персонал знает и любит эти вина и грамотно доносит их концепцию до гостей. Винный город только начинает свой путь, но проект уже стал главным событием года и ещё немало открытий здесь нам предстоит. Яркое впечатление. Стоит посетить.