Хамса пришла
Хамса пришла На побережье начался сезон хамсы — черноморского анчоуса. Обычно косяки этой рыбы подходят к берегам Кавказа и Крыма с конца осени до февраля, когда вода остывает. Пик сезона приходится на ноябрь–январь, в это время рыба считается самой жирной и вкусной. Свежую хамсу уже ищут на рынках и у рыбаков. При выборе советуют обращать внимание на блестящую чешую, ясные глаза и запах моря. На побережье её готовят тремя основными способами: жарят в муке до хруста, солят к картошке и чёрному хлебу или маринуют с луком и уксусом. Рыбу едят целиком вместе с костями, поэтому она служит источником омега-3, белка и кальция. А вы как любите хамсу — жареную или солёную? Подпишись, чтобы не потерять нас
Канал в каталоге Максиметера
21 подписчиков · Новости