О землянике есть древняя Христианская легенда. Однажды маленький Христос пошел гулять п...
О землянике есть древняя Христианская легенда. Однажды маленький Христос пошел гулять по лесу. Все цветущие травы склонялись перед ним в уважительном поклоне. А маленький беленький цветок, затерявшийся в траве и листве около самой земли очень переживал, что Спаситель не заметит его. Но Христос увидел скромное изящное растение и поцеловал его. С тех самых пор в середине лета из года в год на отмеченным Богом цветке вызревают небольшие алые ягодки очень вкусные и ароматные. Наши предки верили, что земляника заключает в себе Дух земли и именно по этому она такая полезная и ароматная. Она побеждает любые хвори и поддерживает жизненные силы человека. А еще в народной медицине земляника считалась средством «от страданий сердца, причиняемых волнениями», делающим «сердце веселым» и от любовной тоски было лучшим средством. В лесной землянике целебны все части растения – ягоды, листья, корневища, побеги. Это кладезь витаминов. В ее ягодах содержится до 15 % сахаров. В них также присутствует огромное количество полезных веществ, благодаря которым ягоды употребляют в целебных и профилактических целях. Она богата железом, марганцем, кобальтом, медью, цинком, что очень полезно при анемии. В ягодах содержится много калия, фосфора, кальция, а также пектиновые вещества и органические кислоты. Основные витамины – С и фолиевая кислота. Спектр других витаминов тоже очень широк, это В1, В2, РР, Е, пантотеновая кислота. Калорийность земляники составляет 34 ккал на 100 грамм продукта. Землянику используют при заболевании печени, почек, при лечении анемии и язв, при общем укреплении организма. А холодными зимними вечерами листья можно добавить в чай для укрепления иммунной системы. Автор: Чурина Е.Е., старший научный сотрудник отдела НПР