🍶Цельное молоко — простой, обычный продукт, который не подвергался изменению состава с... — 20 апреля 2026 г. в 12:18:27.748
🍶Цельное молоко — простой, обычный продукт, который не подвергался изменению состава с целью повышения или понижения жирности. Это максимально натуральное молоко, которое дала корова. ♨Цельное обрабатывают термически, чтобы уничтожить болезнетворные бактерии, то есть оно может быть пастеризованным или ультрапастеризованным, но при этом иметь тот процент жирности, который был изначально. 🍶Цельное молоко имеет высокий естественный процент жирности, его берут за основу для изготовления нормализованного. В чем отличие цельного молока от нормализованного. 🔎Нормализованное молоко приводят к определенному проценту жирности с помощью процесса сепарации, то есть отделения сливок. ✅ Продукт производят из цельного молока на молокозаводах с помощью процесса нормализации. ✅В России существует ГОСТ 51917-2002, из которого следует, что значение массовой доли жира в нормализованном молоке должно быть приведено в соответствие с нормами, установленными в нормативных или технических документах. ✅Цельное молоко — основа для изготовления нормализованного, поэтому к цельному молоку добавляют обезжиренное для понижения жирности или сливки для повышения. После этого можно считать, что цельный продукт стал нормализованным. 🍶Нормализованное молоко обычно приводят к следующим нормам: 🔹1% жирности, 🔹2,5%, 🔹3,2%. 🔬Состав цельного молока: Известно, что в коровьем молоке есть полезные и нужные для организма химические элементы. Например, в 100 граммах продукта содержится 12% кальция от суточной нормы. 🔹Калорийность: от 50 до 69 ккал; 🔹Белки — 3,15 г; 🔹Жиры — 8-9,5 г; 🔹Углеводы — 4,8 г; 🔹Вода — 88,13 г. 🔹Витамины и микроэлементы, которые содержатся в цельном коровьем молоке: Витамины: A, D, Е, К, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, PP. Минералы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, селен, цинк. Источник: clck.ru/3T9hCX