Фестиваль «Родина борща» пройдет в Краснодаре
Фестиваль «Родина борща» пройдет в Краснодаре В краевой столице с 13 по 27 сентября пройдёт городской гастрономический фестиваль «Родина борща». В нём примут участие 13 ресторанов и ресторанных концепций города. Каждый представит по две версии борща — классические и авторские, — дополнив их сопутствующим блюдом или напитком. Раньше «Родина борща» проводилась как праздник одного ресторана, теперь формат расширили до городского фестиваля, пригласив к участию не только крупные заведения, но и небольшие локальные проекты. Среди участников – рестораны «Пять традиций», «Катенька‑Катюша», «Станъ», «Южанин», «Четыре сына», Café Krasnodar и другие. На фестивале можно будет попробовать весьма необычные версии борща: с грушей‑дичкой, по‑тайски, с хамоном, с вишней и вяленой уткой. — Гастрономические фестивали выполняют сразу несколько задач. Они сохраняют локальные кулинарные традиции и семейные рецепты, стимулируют развитие креативных индустрий, укрепляют связи между жителями, бизнесом и творческими сообществами. В совокупности это формирует устойчивый имидж Краснодара как центра южной кухни и повышает его привлекательность для туристов, — отметил руководитель департамента потребительской сферы Краснодарского края Роман Куринный. 20 сентября в студии «Вилка событий» пройдёт борщ‑джем «В своей тарелке»: краснодарцы будут готовить семейные версии блюда, обмениваться рецептами и историями. В тот же день бар «ПетроВВодкин» устроит поп‑ап: приготовит 30 литров борща с уткой и черносливом, угостит пампушками, генеральским салом и чесночной настойкой. Финал фестиваля приурочен ко Дню города – 26 и 27 сентября на площадке «Центр Города» пройдёт праздник с гуляниями, гастрономической программой, маркетом локальных брендов, спортивными активностями, музыкой и благотворительными инициативами.