🥟 26 сентября отмечается День пельменей! — 26 сентября 2026 г. в 07:00:07.046
🥟 26 сентября отмечается День пельменей! В честь праздника предлагаем побаловать себя и домашних пельмешками по советскому рецепту. Вам потребуется: 300 гр. говядины 300 гр. свинины 500 гр. муки 1 луковица 2 яйца 2 щепотки соли Перец, соль, масло, уксус, сметана — по вкусу 👩🍳 Мясо вместе с луком пропустите через мясорубку. Добавьте немного воды, посолите, поперчите и перемешайте. Муку просейте на стол, посолите, сделайте углубление и добавьте яйца и ¼ стакана воды. Тесто вымесите до однородного состояния, оно должно получиться плотным. Накройте его миской и дайте постоять 15—20 минут. Разделите тесто на части и раскатайте в пласты толщиной около 2 миллиметров. Вырежьте рюмкой из теста кружочки и положите на каждый по чайной ложке фарша. Края кружочков защипните. Бросьте пельмени в кипящую воду, добавьте лавровый лист и масло по вкусу, варите 10 минут. Если хотите, чтобы пельмени получились «как у бабушки», при подаче добавьте к ним уксус. Приятного аппетита! В пельменном цехе колбасного завода № 1 Московского мясокомбината им. А.И. Микояна. Автор А. Невежин. Москва, 15.12.1953 г. Главархив Москвы