Сезон съедобных кактусов стартовал на Кубани 🌵
Сезон съедобных кактусов стартовал на Кубани 🌵 Необычный гастрономический сезон начался в Краснодарском крае. Местные жители и знающие туристы устремились на склоны Маркотхского хребта между Новороссийском и Кабардинкой, чтобы собрать урожай съедобных кактусов. Яркие ягоды опунции, которые едят сырыми, готовят на гриле и даже варят из них варенье, стали настоящим трендом здорового питания. Гурманы описывают вкус спелых плодов опунции как освежающий микс ананаса и лимона. Но главная ценность — в их уникальном биохимическом составе. Это настоящий суперфуд, содержащий жирные кислоты (Омега-6, линолевая, олеиновая), комплекс витаминов и минералов, эфирные масла и стеролы. Исследования также подтверждают наличие в мякоти природных антибиотических веществ, эффективно подавляющих рост патогенных микроорганизмов. Мясистые побеги в народной медицине используют для компрессов и при лечении ожогов. Сок некоторых видов обладает ранозаживляющим действием. Кроме того, из опунции производят препараты, помогающие бороться с нарушениями центральной нервной системы, сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже диабетом. 📸Роман Кокорин Главный Геленджик - ПОДПИШИСЬ