ХЛЕБОПЕКИ ПОПРОСИЛИ ФАС ПРОВЕРИТЬ РОСТ ЦЕН НА МАРГАРИН — 21 сентября 2026 г. в 14:10:00.822
ХЛЕБОПЕКИ ПОПРОСИЛИ ФАС ПРОВЕРИТЬ РОСТ ЦЕН НА МАРГАРИН ▪️Маргарин для производителей хлеба в августе уже подорожал на 15–20% к июлю. Но, похоже, это была только разминка. ▪️Национальный союз хлебопечения направил обращение в ФАС с просьбой проверить обоснованность роста цен. В сентябре производители ожидают дальнейшего повышения: до 30% к июльскому уровню по маргарину и до 60% по заменителям молочного жира (ЗМЖ). Некоторые предприятия уже получили уведомления о новом повышении. Одна из причин, которую называют участники рынка, — проблемы с поставками пальмового масла. По данным OleoScope, его импорт в Россию за январь–июль сократился на 22,2%, до 491 тыс. тонн. Дополнительно на себестоимость давят мировые цены, логистика и курс рубля. ▪️Но для обычного хлеба маргарин не настолько критичен: его доля в себестоимости батонов и хлеба составляет менее 2%. А вот в мучных сладких изделиях она достигает 10–17%. Поэтому в первую очередь рост сырья может ударить по себестоимости слоек, круассанов, кексов, печенья и сдобы. ▫️Для потребителя это означает простую вещь: если сырьё продолжит дорожать, производителям придётся выбирать между снижением маржи и повышением отпускных цен. ▫️А сельхозпроизводителям здесь интересно другое: история с маргарином снова показывает, насколько зависима переработка от ситуации на рынке растительных жиров, логистики и импорта сырья. Хлеб пока дорожает не из-за одного маргарина. Но цепочка уже начинает натягиваться. Главный Трактор в МАХ https://max.ru/glavtraktor