Европе грозит дефицит сыра из-за засухи и забастовки
Европе грозит дефицит сыра из-за засухи и забастовки Европейские сыроделы столкнулись с двумя кризисами: засухой во Франции и забастовкой водителей грузовиков в Италии. Французским производителям временно разрешили смягчить правила AOP для некоторых сортов сыра из-за аномальной жары. Фермерам позволено менять рацион коров, чтобы поддержать производство. В Италии забастовка нарушила доставку буйволиного молока на заводы в районе Неаполя. Причина — резкий рост цен на топливо на фоне конфликта с Ираном. Моцареллу нужно производить из молока в течение 60 часов, а животных доят независимо от работы предприятий.
1 просмотров