🤔 Это частый вопрос от Вас кардиологу. по питанию. И не только накануне Пасхи. Света...
🤔 Это частый вопрос от Вас кардиологу. по питанию. И не только накануне Пасхи. Света, добра и здоровья Вашему дому. Этот вопрос я тоже задавала на Национальных Конгрессах Кардиологов , Диетологов. Эксперты отвечают, что практически нет исследований по этому вопросу.. Нужно финансирование и многолетние наблюдения за пациентами. В рекомендациях по атеросклерозу запретов и ограничений на яйца нет. Что я для Вас нашла в научных публикациях. Каждый в списке ниже найдет свою пользу. Не зря из яйца начинается жизнь. Белки куриных яиц наиболее близки по составу незаменимых аминокислот к идеальному белку( за эталон берется женское молоко) . Белки) и жиры цельного яйца находятся примерно в равном соотношении, что обеспечивает сбалансированность этих важных для организма человека пищевых веществ. В состав жиров яйца входят мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, а также лецитин и холестерин, которые находятся в наиболее благоприятном соотношении — 6:1.👍 Лецитин делает желчь более текучей, а тем самым способствует снижению холестерина. Минеральные элементы съедобной части яйца представлены фосфором, серой, калием, натрием, кальцием, магнием, имеются также медь, цинк, йод, марганец, железо. Усваиваемость кальция и железа из яйца очень высока. 👍 Кроме указанных ценных пищевых составляющих,яйцо содержит Бетаин - снижает уровень гомоцистеина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Каротиноидные пигменты - натуральные антиоксиданты, уничтожают свободные радикалы, снижают уровень «плохого» холестерина, предохраняют от болезней сердца. Лецитин - улучшает развитие нервной ткани у младенцев и снижает риск болезни Альцгеймера. Органический хром - снижает уровень «плохого» холестерина и контролирует уровень сахара в крови, благодаря стимулированию продуцирования инсулина. Органический селен, витамин Е – обладают иммуностимулирующим действием, натуральные антиоксиданты. Овальбумин - защищает слизистую оболочку, предохраняет от желудочно-кишечных заболеваний. Сульфорафан - противоопухолевый агент. Важен способ приготовления яиц. Однозначно, не жарить. Лучше выбирать от домашней птицы на вольном выгуле, мелкие( от молодых несушек). Прекрасно- перепелиные. Ешьте яйца на здоровье. Но: везде должна быть мера. Все есть яд и все есть лекарство. Сочувствую тем, у кого аллергия на яйца. Отправьте Вашим знакомыми с пасхальным поздравлением! Вы сколько съедаете яиц в неделю? В каком виде их предпочитаете? #яйца #кардиолог #кардиологнутрициолог #холестерин