МОЙ КАБАЧКОВО-ИКОРНЫЙ ДЕБЮТ 🥳 — 22 августа 2026 г. в 11:21:56.981
МОЙ КАБАЧКОВО-ИКОРНЫЙ ДЕБЮТ 🥳 Я не планировала в этом году делать никаких заготовок, но потом на меня со всех сторон от соседей посыпались кабачки и нужно было их реализовать. - Почему бы не попробовать сделать икру? - подумала я. И вот я уже стою с пятью баночками вкуснейшей закуски. Делюсь рецептом: 🔸 кабачок 3 кг 🔸 лук 600 гр 🧅 🔸 морковь 600 гр 🥕 🔸 масло растительное 50 гр 🔸 томатная паста 100 гр 🔸 соль 2 ч л 🧂 🔸 сахар 2 ст л 🔸 перец черный по вкусу 🔸 уксус 9 % 3 ст л Я делала сразу много, но для этого нужен большой чан, поэтому можете ингредиенты поделить напополам. 1️⃣ Лук мелко нарезать, морковь потереть на тёрке (а можно все это измельчить в измельчителе) 2️⃣ Налить масло в кастрюлю с толстым дном, положить туда лук и морковь и обжарить до золотистости 3️⃣ Кабаки почистить от кожуры и семечек, нарезать на кубики 4️⃣ Положить кабачки в кастрюлю, посолить и начать тушить до появления сока и мягкости 5️⃣ Добавить сахар, перец, томатную пасту 6️⃣ Далее понадобится погружной блендер, чтобы превратить это всё в нежную, однородную массу. Но у меня блендер сломался, мне пришлось делать это в измельчителе (еще можно пропустить через мясорубку) 7️⃣ Добавить уксус, перемешать 8️⃣ Готово ✔️ Разлить это всё по стерилизованным баночкам, закрыть крышками. У меня получилось 5 баночек по ~ 0,5 л А вы делали в этом году икру?