Город и горожане – Новости Железногорска, Красноярский край
Новости · 19 августа 2026 г.
Как выбрать яблоки на Яблочный Спас: советы красноярских экспертов — 19 августа 2026 г. в 09:03:58.823
Как выбрать яблоки на Яблочный Спас: советы красноярских экспертов Сегодня, 19 августа, в Яблочный Спас (Преображение Господне), принято освящать и есть яблоки. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» дали рекомендации по их выбору. Польза и вред: фрукты богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, но кислые сорта противопоказаны при гастрите. В семечках содержится амигдалин — не разгрызайте косточки. Органические кислоты размягчают зубную эмаль, поэтому после яблок стоит прополоскать рот водой, а людям с диабетом лучше выбирать несладкие сорта. Выбор под задачу: 🔸Для пирогов и запекания мяса — твердые и кислые сорта. 🔸Для варенья и пастилы — мягкие и сладкие. Кожура должна быть гладкой, без пятен и червоточин (поврежденный фрукт выделяет опасный токсин патулин). Оптимальный размер — средний. Импортные плоды часто покрыты воском или химикатами, их нужно тщательно мыть теплой водой или срезать кожуру. Хранение: держите яблоки в темном прохладном месте, завернув каждый плод в бумагу. Не кладите их рядом с другими овощами и фруктами: они выделяют этилен, ускоряющий порчу соседей. Безопасность: магазинная продукция проходит лабораторные проверки на вредителей, нитраты, пестициды и микотоксины согласно техрегламенту ЕАЭС. Качество фруктов на рынках вызывает сомнения. Фото Pinterest.com.