Суп из баранины с зеленью и картофелем (классический шурпа) — 11 июня 2026 г. в 19:35:18.315
Суп из баранины с зеленью и картофелем (классический шурпа) 🥩 Ингредиенты: Баранина на кости — 700 г Картофель — 4 шт Морковь — 1 шт Лук репчатый — 2 шт Томатная паста — 1 ст. ложка Чеснок — 3 зубчика Свежая зелень (кинза, петрушка) — пучок Соль, черный перец, зира — по вкусу Вода — 2,5 литра Масло растительное — 2 ст. ложки 🍲 Приготовление: Мясо нарежьте кусками. Залейте холодной водой. Варите 10 минут после закипания, снимите пену. Убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой. Варите 1,5–2 часа до мягкости мяса. Лук и морковь мелко нарежьте. Обжарьте на масле до золотистого цвета, добавьте томатную пасту. Картофель нарежьте кубиками. Засыпьте в бульон. Через 10 минут добавьте зажарку. Варите еще 10 минут. Чеснок измельчите, зелень нарубите. Положите в суп за 2 минуты до готовности. Посолите, добавьте зиру и перец. Дайте настояться 15 минут под крышкой. Подавайте с ломтиком лимона и свежей лепешкой. Приятного аппетита! 🍜