🥩 18 сентября 1713 года Пётр I издал Сенатский указ «О непродаже худого мяса».
🥩 18 сентября 1713 года Пётр I издал Сенатский указ «О непродаже худого мяса». Этим документом мясникам запрещалось убивать больных животных и продавать такое мясо. 📜 Указ стал одним из элементов зарождения ветеринарного законодательства в России, положил начало предубойному осмотру скота и послеубойному осмотру мяса, мясопродуктов, а также рыбы в местах их продажи, способствовал внедрению государственного контроля за качеством и безопасностью продукции животного происхождения. ✅ Государственной ветеринарной службой Санкт-Петербурга ежегодно проводятся ветеринарно-санитарные мероприятия, направленные на недопущение нахождения в обороте на территории города сырья и продукции животного происхождения, несоответствующей требованиям нормативно-технической документации. В течение первого полугодия 2026 года специалистами государственной ветеринарной службы оформлено 3,7 млн. ветеринарных сопроводительных документов, осмотрено: 🥩 мяса и мясопродуктов 176 632 тонны; 🐠 рыбы 102 718 тонн; 🍖 полуфабрикатов мясных и рыбных 81 922 тонны; 🥘 готовой продукции 32 506 тонн; 🥛 молока коровьего сырого 11 330 тонн; 🥚 яйца куриного и перепелиного 36,25 млн. штук; 🫘 кормов для животных 43 485 тонн. 🔬Проведено 25 607 различных (бактериологических, химико-токсикологических, радиологических и пр.) лабораторных исследований всех видов продукции и сырья животного происхождения, в ходе которых получено 159 положительных находок. ❌ Изъято из оборота и не допущено к реализации 64 тонны некачественной и опасной продукции животного происхождения, которая направлена на утилизацию в соответствии с требованиями законодательства. 👩🏻⚕️ На 13 рынках города работают лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (ЛВСЭ), в которых проводится ветеринарно-санитарная экспертиза (ВСЭ) продукции животного происхождения. ✅ В первом полугодии 2026 года проведено 257 053 ВСЭ. По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы и лабораторных исследований на рынках изъято из оборота и уничтожено 0,64 тонны мяса и 1,71 тонна субпродуктов по причине установления несоответствия требованиям нормативных документов. По результатам проведенных исследований в ЛВСЭ партий овощей и фруктов направлено на уничтожение 2,1 тонны продукции. ❌