👌ПРАЗДНИКИ. ДЕНЬ РАБОТНИКОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ
👌ПРАЗДНИКИ. ДЕНЬ РАБОТНИКОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ 18 октября в России отмечается День работников пищевой промышленности. Дата праздника учреждена ещё в советское время — указом Президиума Верховного Совета СССР от 30 августа 1966 года. Это профессиональный праздник для огромного числа людей — не только для пекарей, поваров, но и для технологов, логистов, инженерно-технических и научных работников отрасли, а также сотрудников предприятий общественного питания. Роль пищевой промышленности важна для государства — работники отрасли обеспечивают население продовольствием, внося вклад в развитие экономики. В документах архивного фонда Р-400 «Тобольский межрайонный союз лесохимических промысловых кооперативов "Лесохимпромсоюз"» содержится прейскурант цен Тобольского лесокустсоюза (организации, объединявшей местные промышленные артели в 1930-х гг.) на колбасные изделия с 1 января 1930 года. Тобольская кооперативно-промысловая артель колбасников «Пищевик» производила большой ассортимент колбасных изделий. Среди наименований: Краковская», «Сильтисон», «Языковая», ветчина разных сортов и прочее. В протоколе № 30 от 02 февраля 1930 г. совещания при Тобольском окрторготделе с участием представителей хозяйственных организаций о создании резервов мяса на весенне-летний период 1930 года в частности, городскому потребительскому обществу «Смычка» было предложено «расширять заготовку мяса закупкой конины как для продажи, так и для выработки колбасных изделий, главным образом копченостей, создавая на них соответствующий резерв на весенне-летний период времени». Широкий ассортимент продукции выпускала Тобольская кооперативная промысловая производственная пищевая артель «Вторая пятилетка», о чем свидетельствуют содержащиеся в одноименном фонде Р-505 запланированные на 1941 год нормы выработки и прейскурант на продукцию предприятия. Кроме выпечки «французских» булок и печенья, изготовления карамели, тортов, мороженого, артель занималась производством крахмала, дрожжей, переработкой овощей и ягод, рыбокопчением. ГБУТО ГА в г.Тобольске. Ф.Р-400.Оп.1.Д.9.Лл.31,65.Ф.Р-505.Оп.1.Д.30.Л.10.