📜 Цена каждой крошки: к Международному дню хлеба
📜 Цена каждой крошки: к Международному дню хлеба 16 октября во всем мире отмечается День хлеба — продукта, с которого испокон веков начинались достаток, уют и благополучие в каждом доме. 🏛️ В фондах нашего архива хранятся уникальные свидетельства того, с каким благоговением, трудом и бережностью в Красноуфимске относились к хлебу. Предлагаем взглянуть на архивные документы и фотографии разных десятилетий: ⭐ Борьба за урожай. На архивном снимке запечатлен обмолот ржи из валков комбайнами на полях отделения Чигвинцево совхоза «Криулинский» (Ф. № 508. Оп. 3. Д. 35). Именно с таких бескрайних полей начинался долгий путь душистого каравая к нашему столу. 🗂️ Приказ о «крошко-уловителях» 1947 года. В послевоенное время ценность каждого грамма хлеба была первостепенной. В приказе начальника торга от 1 марта 1947 года № 3 строго предписывалось: «...Всем ответственным продавцам приказываю к хлебу и крошкам относиться бережно, ни под каким видом не допускать усушки и потери крошек. В 2-дневный срок установить, как в буфете, так и в магазине крошко-уловители…» (Ф. № Р-189. Оп. 5. Д. 11. Л. 2). ✨ Ассортимент артели «Пищевик» 1950 года. Документы Красноуфимской пище-вкусовой артели «Пищевик» (Ф. № Р-3. Оп. 1. Д. 69) сохранили богатый перечень выпечки тех лет: от ржаного и пшеничного обойного хлеба до французских булочек, мятных пряников, баранок, сушек к пиву и мармелада. 📸 Традиции вкуса. А на выставке-продаже Красноуфимского райпо (Ф. № 1-Ф. Оп. 1-П. Д. 522) представлены знакомые многим сорта: хлеб «Купеческий» и «Старославянский» подовый, продолжающие традиции уральских мастеров хлебопечения. 🤔 Помните ли вы вкус и неповторимый запах свежего горячего хлеба из местных пекарен? Какой хлеб в вашей семье любят больше всего? 💬 Поделитесь своими воспоминаниями в комментариях! 📢 Присоединяйтесь к нашему сообществу ВКонтакте: https://vk.com/krufarhiv