ТИРАМИСУ РАФАЭЛЛО 😋🍮
ТИРАМИСУ РАФАЭЛЛО 😋🍮 Крем: 500мл холодных сливок 33–35% 250 г маскарпоне 120 г белого шоколада 80–100 г сахарной пудры 80 г кокосовой стружки 1 ч.л. ванильного экстракта Прослойка: 250–300 г савоярди 200–250мл кокос. или миндал. молока 1–2 ст. л. сахара (по вкусу) Украшение: Кокосовая стружка, Конфеты Рафаэлло Приготовление: Пропитка: 1. В молоко добавить 1–2 ст. л. сахара и размешать. 2. Быстро окунать савоярди (1 секунда, чтобы не размокли). Крем: 1. Растопить белый шоколад и дать слегка остыть. 2. Взбить сливки до мягких пиков. 3. Добавить маскарпоне и сахарную пудру, взбить до плотного крема. 4. Вмешать растопленный шоколад. 5. Добавить ваниль и кокосовую стружку. Сборка: 1. Савоярди → крем → савоярди → крем, пока не закончится. 2. Верх посыпать кокосовой стружкой и украсить конфетами Рафаэлло. Охлаждение: Минимум 4 часа в холодильнике, лучше ночь