КОЛЬЦА «ЗЕБРЫ» ВИДНЫ НА ВСЮ ВЫСОТУ, КОГДА ОБЕ МАССЫ СПОЛЗАЮТ ОДИНАКОВОЙ ЛЕНТОЙ — 17 сентября 2026 г. в 03:07:00.413
КОЛЬЦА «ЗЕБРЫ» ВИДНЫ НА ВСЮ ВЫСОТУ, КОГДА ОБЕ МАССЫ СПОЛЗАЮТ ОДИНАКОВОЙ ЛЕНТОЙ Если шоколадное тесто сделать гуще светлого, оно осядет тяжёлым пятном. Я выравниваю густоту молоком и выкладываю обе массы одинаковыми ложками точно в центр — рисунок расходится сам. Выход: 10 порций. Разъёмная форма 22 см, дно застелить бумагой, борта тонко смазать. ✅Ингредиенты: - яйца С1 — 3 шт. - сахар — 170 г - сметана 20% — 250 г - сливочное масло, растопленное и остывшее — 100 г - мука пшеничная — 260 г - разрыхлитель — 10 г - ванильный сахар — 8 г - соль — 2 г - какао-порошок — 25 г - молоко — 25–35 мл Яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью 3 минуты до светлой пены. Вмешайте сметану и остывшее масло. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте только до исчезновения сухих следов. Разделите тесто поровну по весам. В одну половину вмешайте какао и 25 мл молока. Сравните обе массы: каждая должна стекать с ложки широкой непрерывной лентой за 2–3 секунды. Если шоколадная заметно гуще, добавьте ещё 5–10 мл молока. Не делайте её жидкой — тогда кольца сольются. В центр формы положите 2 столовые ложки светлого теста, прямо в его середину — 2 ложки шоколадного. Продолжайте чередовать, не трясите форму и не размазывайте круги. Последняя порция должна лечь в центр; рисунок сам дойдёт до краёв. Пеките на среднем уровне при 175 °C, режим верх-низ, 38–46 минут. Первые 30 минут дверцу не открывайте. Готовый пирог имеет ровный румяный край, середина пружинит после лёгкого нажатия, а шпажка выходит сухой или с парой крошек без мокрого теста. Оставьте в форме на 10 минут, затем снимите борта и переложите на решётку. Режьте только после полного остывания, через 1–1,5 часа: горячий мякиш сожмётся под ножом, и чёткие кольца покажутся смазанными. Храните под крышкой при комнатной температуре до 24 часов или в холодильнике до 3 суток. Перед подачей холодный кусок можно согреть 8–10 секунд в микроволновке — мягкость вернётся, а светлые и шоколадные полосы останутся ровными. Оставьте свои реакции 😍Вам не трудно, а нам приятно 🥰