Салат с жареным куриным филе, грибами, баклажанами и перцем — 6 июля 2026 г. в 16:15:23.496
Салат с жареным куриным филе, грибами, баклажанами и перцем Ароматные обжаренные овощи, шампиньоны и золотистые кусочки филе отлично сочетаются со свежими помидорами. Перед подачей салат можно посыпать орехами - будет интереснее и сытнее. Яркий на вид и на вкус салат вполне подойдёт для праздника! Продукты Куриное филе - 450 г Баклажан - 400 г Перец болгарский - 370 г Шампиньоны - 180 г Помидоры - 150 г Смесь салатных листьев - 50 г Масло растительное - 100 мл (в т.ч. 30 мл для заправки) Лимон - 0,5 шт. (30 мл лимонного сока) Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Орехи грецкие (для подачи, по желанию) - 30 г Подготовить необходимые продукты. Куриное филе нарезать полосками. Посолить и поперчить. Перемешать. В сковороде разогреть растительное масло и выложить туда филе. Обжарить на среднем огне до готовности и золотистой корочки, примерно 10 минут. Выложить филе на сито или бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Перец очистить и нарезать соломкой. В ту же сковороду при необходимости добавить немного масла. Обжарить перец 2-3 минуты. Шампиньоны разрезать пополам (если крупные - на 4 части). В той же сковороде обжарить грибы на огне выше среднего 3-4 минуты. Баклажаны нарезать брусочками. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить баклажаны до мягкости и золотистого цвета (8-10 минут). Выложить баклажаны на бумажное полотенце. Помидоры нарезать дольками. Орехи (если используете) измельчить в блендере. Выдавить из лимона сок (2 ст. ложки). Для заправки смешать растительное масло (30 мл) и сок лимона. Добавить соль и чёрный молотый перец. В миске соединить обжаренные овощи, грибы и куриное филе. Добавить помидоры и салатные листья. Полить заправкой и аккуратно перемешать. Выложить салат на тарелку. Посыпать измельченными грецкими орехами (при желании) и подавать. Приятного аппетита!