Торт "МЕДОВИК". — 17 июля 2026 г. в 22:09:06.530
Торт "МЕДОВИК". Рецепт: 🍯 1 ст.сахара 🍯 150г сливочного масла 🍯 3ст.л. мёда 🍯 3 яйца 🍯 1ч.л.соды 🍯 1100г сметаны (30%) 🍯 170г сахарной пудры 🍯 500мл сливки (33%) 🍯 ст.л.сахарной пудры 🍯 2ч.л. лимонного сока 🍯 ваниль 🍯 мука _ 3ст.( 480г) Приготовление: Масло,сахар, мёд 🍯 положить в миску и поставить на водяную баню. Довести всё до однородной консистенции. В яйца добавить соду и взбить до пышности. Затем влить яичную массу в медовую. Делать нужно это быстро,помешивая венчиком, для того,чтобы яйца не свернулись. Постепенно вводим муку. Сначала делать это в миске,добавить сначала 3 ст.муки,перемешать. Затем присыпать стол мукой, выложить тесто и добавлять муку,до тех пор,пока оно не будет липнуть не к рукам, не к столу. У меня ушло ещё 1,5ст.(240г). Разделить тесто на равные части. Я делаю это при помощи весов. У меня получилось 12 коржей (один измельчила в крошку). Накрыть колобки полотенцем и дать отдохнуть. Тем временем приготовим крем. Сливки взбить с сахарной пудрой. Пудру я беру из расчёта на 100г сливок 1ст.л.пудры(т.е. на 500мл 5ст.л.рудры). Сметану просто перемешать с сахарной пудрой, добавив лимонную кислоту и ваниль. Вмешать аккуратно , взбитые сливки в сметанный крем. Поставить в холодильник. Корж тонко раскатать. Вырезать крышкой, наколоть вилкой и отправить в духовку до готовности. Пока корж печётся раскатать следующий. И так пока не закончатся все коржи. Собираем торт. Смазать каждый корж кремом,посыпать крошками и отправить в холодильник. Я делаю это на ночь. На следующий день нарезать на кусочки и можно наслаждаться. Всем приятного аппетита❗