14 июля отмечают День смородины — дату, которая по праву считается праздником садоводов... — 14 июля 2026 г. в 14:22:15.055
14 июля отмечают День смородины — дату, которая по праву считается праздником садоводов, любителей дачного уюта и всех, кто ценит яркий вкус и пользу этой ягоды. В этот день устраивают тематические мастер‑классы по уходу за кустарниками, дегустации и весёлые конкурсы: например, на самое быстрое поедание ягод, лучший пирог или самое вкусное варенье. Само название «смородина» восходит к древнерусскому глаголу «смородить» — то есть источать сильный, выразительный аромат. И действительно, запах смородины — особый: свежий, насыщенный, мгновенно пробуждающий тёплые воспоминания о лете. В садах чаще всего выращивают чёрную, красную и белую смородину, но селекционеры культивируют и более редкие варианты — с золотистыми и даже зелёными плодами. Форма ягод бывает разной: круглой, овальной или каплевидной. Особенно высоко ценится смородина, выращенная в средней полосе и северных широтах: в прохладном климате ягоды накапливают больше полезных веществ. Дикая смородина издавна росла на русских землях, а вот целенаправленное культивирование этой культуры связывают с монастырскими хозяйствами — именно там с XI века её начали активно выращивать. Благодаря монастырскому опыту смородина постепенно распространилась по всей России. Сегодня её можно найти почти на всех континентах (за исключением Антарктиды и Австралии), но Россия по‑прежнему остаётся одним из крупнейших производителей. Лучше всего вкус и польза смородины раскрываются в свежем виде: только что собранные ягоды сохраняют максимум витаминов. Но и в заготовках она не теряет своего очарования. Из неё варят варенье, делают желе, пастилу, мармелад и сиропы. Чтобы сберечь витамины без варки, ягоды протирают с сахаром. Листья и ягоды добавляют при мочении и квашении, используют как пряность к рыбе и мясу. Высушенные побеги заваривают в чаях. Чёрная смородина — один из лидеров по содержанию витамина C: в 100 граммах ягод содержится около 200 мг этого витамина, поэтому примерно 50 граммов могут покрывать усреднённую суточную потребность взрослого человека. Эфирные масла в листьях обладают противовоспалительными свойствами и могут поддерживать профилактику простудных заболеваний. Антоцианы и антиоксиданты, которыми богата смородина, способствуют укреплению защитных функций организма. День смородины — это повод не только полакомиться любимыми ягодами, но и задуматься о том, сколько пользы скрыто в этом привычном растении.