ГТ

ГПОУ ТО «Тульский экономический колледж»

Образование · 17 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🎓 Мастер-класс «Органолептическая оценка качества йогурта» на Дне открытых дверей в ТЭК!

🎓 Мастер-класс «Органолептическая оценка качества йогурта» на Дне открытых дверей в ТЭК! В Тульском экономическом колледже в рамках Дня открытых дверей прошёл практический мастер-класс для будущих специалистов торгового дела, который провела преподаватель Т.С. Пильницкая . Участники были погружены в атмосферу максимально рабочую и приближенную к реальной профессиональной деятельности! 🥛 Что делали? Ребята учились по-настоящему «читать» продукт: оценивали питьевой йогурт без сахара по четырём ключевым показателям - внешний вид и цвет, консистенция, запах и вкус. Педагог показал алгоритм: сначала визуальный осмотр, затем знакомство с ароматом и только потом дегустация. 📋 Чему научились? - Отличать нормальную текучую консистенцию от дефектов (расслоение, хлопья, комки). - Заменять бытовые слова («невкусно», «странно») на профессиональные термины: «однородный», «кисломолочный», «излишне кислый», «посторонний привкус». - Заполнять дегустационную карту и формулировать обоснованный вывод о соответствии продукта требованиям. - Давать рекомендации производителю. 🙌 Участники не только получили новые знания, но и отработали навык, который пригодится и в быту, и в профессии товароведа, продавца, эксперта по качеству. #ЕДОД2026 #Профессионалитет #ИРПО #СилаЕдинстваСПО #Амбассадоры_Профессионалитета #СПОмедиа