Уборка лука и чеснока: как понять, что пора, и как правильно сушить урожай
Уборка лука и чеснока: как понять, что пора, и как правильно сушить урожай Правильная уборка и сушка лука и чеснока — залог долгого хранения урожая. Разберёмся, когда убирать овощи и как их подготовить к зиме. Признаки зрелости: Лук: Полегание пера (более 50% растений) Пожелтение и усыхание листьев Истончение и размягчение шейки Образование характерной окраски чешуй Чеснок: Пожелтение нижних листьев Растрескивание обёртки соцветий (у стрелкующихся сортов) Полегание ботвы Твёрдые, хорошо оформленные зубчики Когда убирать? Оптимальный срок — конец июля – август. Выбирайте сухую солнечную погоду. Овощи, убранные в дождь, плохо хранятся. Правила уборки: Аккуратно подкопайте луковицы вилами или лопатой Выдёргивайте за ботву, не ударяя о землю Не обрезайте листья сразу — они отдадут питательные вещества Разложите урожай в один слой для предварительной просушки Как правильно сушить? Первая неделя: оставьте лук и чеснок на грядке (если сухо) или под навесом на 5-7 дней. Переворачивайте раз в день. Вторая неделя: перенесите в сухое проветриваемое помещение (чердак, сарай, веранда). Разложите в один слой или свяжите в пучки. Обрезка: когда листья полностью высохнут, обрежьте их, оставив 4-6 см у лука и 2-3 см у чеснока. Корни укоротите до 1 см. Проверка готовности: Шейка должна быть полностью сухой, чешуи — шуршащими, корни — жёсткими. Хранение: Плетите косы из чеснока или складывайте овощи в ящики, сетки, полотняные мешки. Храните в сухом месте при температуре 18-20°C. Правильно высушенные лук и чеснок хранятся 6-8 месяцев без потерь!