Поздние ягоды для средней полосы: рябина и черноплодка против зимних простуд
Поздние ягоды для средней полосы: рябина и черноплодка против зимних простуд Мы все с нетерпением ждём начала дачного сезона, мечтая после длинного холодного периода восполнить истощившийся запас витаминов и минералов. Однако в преддверии суровой зимы не менее важно, чем весной, укрепить иммунитет с помощью целебных ягод, чтобы не болеть. Поэтому, если сейчас, в середине осени, вы не возвращаетесь из сада с горстью немного терпких, но очень вкусных плодов, самое время задуматься о том, какие культуры стоит ещё посадить на участке. Речь пойдёт о необычайно полезных ягодах, созревающих в средней полосе позднее остальных. Пока другие кусты уже пустые, эти продолжают радовать урожаем. ❗ Рябина обыкновенная В садах преимущественно выращивают рябину обыкновенную. Растение представляет собой небольшое дерево с округлой кроной. Ягоды у него чаще всего оранжевые или красные. С ботанической точки зрения они являются яблоками — многосемянными нераскрывающимися плодами. Урожай созревает в сентябре–октябре и висит на дереве, не осыпаясь, очень долго. Нередко зимой можно на ветках увидеть покрытые снежными шапками кисти. Своеобразное украшение сада, которое ещё и съедобно. Кстати, горечь у рябины исчезает лишь после первых морозцев. Хотя сейчас выведены сорта со сладкими ягодами, у которых терпкость почти не ощущается. Например, «Невежинская», «Десертная Мичурина», «Собинка». Так что если вам казалось, что рябина — это только для птиц, вы просто не пробовали правильные сорта. ❗ А чем она полезна? Плоды рябины содержат много каротина — до 18 мг%, комплекс витаминов, фруктозу, дубильные вещества, яблочную и винную кислоту. Их широко применяют в народной медицине в качестве противоцинготного, витаминного и противовоспалительного средства. В кулинарии рябина используется для приготовления десертов, желе, её можно протереть с сахаром. Ягоды хорошо добавлять в яблочное варенье, чтобы оно не было слишком сладким. Простой приём, который меняет вкус до неузнаваемости. У рябины великолепная зимостойкость, дерево неприхотливое. Вырастить его под силу даже начинающему дачнику. Под посадку лучше выбрать солнечное место с лёгкими, хорошо дренированными почвами. ❗ Черноплодная рябина, или арония Хотелось бы упомянуть ещё и аронию Мичурина, или черноплодную рябину. Это кустарник, а его ягоды созревают немного раньше, чем у красноплодной рябины, но тоже висят долго, не осыпаясь. Плоды окрашены в чёрный или очень тёмный цвет. Сорванные кистями, в холодильнике они хранятся несколько недель. Удобно: собрал урожай и не нужно срочно перерабатывать. В ягодах много калия, каротина, йодистых соединений и витамина P, играющего важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. На вкус черноплодка пресновато-сладкая, с чуть ощутимой терпкостью, гораздо меньшей, чем у рябины обыкновенной. То есть есть её можно прямо с куста, без морозной обработки. Рябина и черноплодная рябина — редкий случай, когда поздние ягоды не только полезны, но и неприхотливы. Они созревают в сентябре–октябре, держатся на ветках до зимы и обеспечивают организм витаминами именно тогда, когда это особенно нужно. Сладкие сорта рябины убирают горечь, арония радует витамином P и йодом. Посадите одно дерево и один куст — и следующей осенью будете возвращаться из сада с горстью целебных плодов. А заодно украсите участок: зимой кисти под снежными шапками выглядят как декорация. Просто, полезно и без лишних хлопот.