Продолжаем разбираться с грибными двойниками. Сегодня на очереди гриб, который незаслуж...
Продолжаем разбираться с грибными двойниками. Сегодня на очереди гриб, который незаслуженно получил репутацию опасного обманщика. Ложная лисичка (Hygrophoropsis aurantiaca), она же гигрофоропсис оранжевый. Это обычный и широко распространённый гриб. Встречается в хвойных и смешанных лесах, иногда на открытых пространствах. Плодоносит с июля по ноябрь, а в южных регионах — почти до зимы. Растёт на почве, сильно разложившейся древесине, опилках и даже на муравейниках. Так что найти её несложно. Шляпка от 2 до 8 см, преимущественно оранжевая — от светлых до насыщенных красно-оранжевых тонов. Форма сначала выпуклая, потом уплощается, край долго остаётся подвёрнутым. Поверхность сухая, войлочная. Пластинки частые, нисходящие на ножку, вильчатые — то есть раздваивающиеся, иногда многократно. Окрашены в тон шляпки, обычно более насыщенно. Ножка полая, одного цвета со шляпкой, у основания с беловатым опушением. Мякоть тонкая, светло-оранжевая. Съедобна ли она? Да, гриб съедобен. Более того, во Франции и Бельгии он внесён в списки видов, разрешённых для коммерческого использования. Но вот вкус у него невыраженный, а по некоторым данным — даже неприятный. Поэтому собирать его не рекомендуется - не потому что опасно, а потому что просто невкусно. Так откуда же взялся миф о ядовитости? В ряде советских источников ложная лисичка безосновательно считалась ядовитой. Однако ещё выдающийся советский миколог Б.П. Васильков относил её к съедобным. Итальянские специалисты, тщательно проанализировав первоисточники, пришли к выводу, что описанные случаи отравлений были связаны либо с индивидуальной непереносимостью, либо с употреблением совсем других грибов — гимнопилов или омфалота маслинового, которые по ошибке приняли за ложную лисичку. Как отличить от настоящей лисички? У гигрофоропсиса оранжевого тонкая, не резинистая мякоть, а у настоящей - плотная и упругая. У ложной лисички настоящие пластинки, а у настоящей - складки, которые не отделяются от мякоти. Пластинки ложной лисички вильчатые, многократно раздваивающиеся. Есть и ещё один родственник — гигрофоропсис рыжий, относительно редкий вид с тёмными коричневыми чешуйками на шляпке. Его токсичность не изучена, но предположительно он тоже не ядовит. Но среди "двойников" есть по-настоящему опасный гриб — омфалот маслиновый. Это крупный гриб, растущий на древесине оливковых деревьев в южных регионах, в том числе на черноморском побережье России. Он ядовит! И так, гигрофоропсис оранжевый не ядовит, но и не вкусен. Так что если вы сомневаетесь просто оставьте его в лесу. А вот настоящую лисичку от неё отличать всё же стоит, чтобы не разочароваться за ужином. А вы находили ложные лисички или можетбытьдаже пробовали? Делитесь находками и историями в комментариях!