Употребление: чешуйчатка обыкновенная P. squarrosa по последним данным ЯДОВИТА. По неда...
Употребление: чешуйчатка обыкновенная P. squarrosa по последним данным ЯДОВИТА. По недавно появившимся сведениям, ранее считавшаяся грибом противоречивой съедобности чешуйчатка обыкновенная содержит необезвреживаемые кипячением белки-лектины, вызывающие разрушение красных кровяных телец и гемолитическую анемию, подобно свинушкам (Paxillus sp.), а также тяжелые гастроэнтерологические отравления. Неизвестное вещество, содержащееся в этом виде чешуйчаток, ингибирует ферменты, расщепляющие алкоголь, подобно коприну, и задерживает расщепление этилового спирта на стадии уксусного альдегида, вызывая тяжелые отравления. Однако сведений пока что гораздо меньше, чем о свинушке. В старых справочниках проходит как несъедобный или как съедобный низкого качества гриб, однако некоторые едоки отзываются о маринованной и солёной чешуйчатке с большой похвалой.