Мещёрская сторона.....
Мещёрская сторона..... Гриб Лиофиллум симедзи ( Lyophyllum shimeji ). ✅ Симедзи, от японского названия вида Хон - симедзи ( 本占地 или 本湿地 ), или Хон - симедзитаке ( 本占地茸 или 本湿地茸 ). ✅ Гриб образует микоризу с соснами и приурочен к сухим борам на бедных песчаных почвах, где довольно обычен. Распространён по всей бореальной зоне Евразии и Северной Америки. Обнаружен и в Новой Зеландии, 🤧 куда был завезён с саженцами сосны [2]. ✅ Lyophyllum shimeji — непростой таксон для определения. Плодовые тела, растущие в летний сезон, отличаются заметно более светлой и желтовато - серой окраской у шляпки и менее прочной мякотью; позднеосенняя форма видимо массивнее, значительно темнее, шиферно - серого цвета с тёмными проточинами и пятнами, а мякоть у этих грибов очень плотная. ✅ Род Lyophyllum включает сейчас около 40 таксонов. Исследования этого рода продолжаются и их предварительные результаты говорят о том, что их может быть и больше 80. В России растёт примерно 7 видов. На территории Рязанщины все они в находках присутствуют и встречаются. А достоверные данные о распространении вида Lyophyllum shimejii в регионе☝пока только фрагментарны. ✅ Долгое время все находки 🍄🍄 Лиофиллумов из сухих боров в Евразии считались как Lyophyllum fumosum ( Лиофиллум дымчато - серый ), и лишь в начале 2000 - х годов шведские микологи провели несколько молекулярных исследований, которые показали, что крупная «форма» Lyophyllum fumosum — это по факту отдельный вид, идентичный японскому деликатесному грибу Хон - симедзи [1]. ✅ Является вторым по востребованности и дороговизне используемым в народной кулинарии грибом на японском рынке после Мацутаке (Tricholoma matsutake).😨 И здесь он считается деликатесом со стоимостью, доходящей до $1000 за 1 кг. ✅ Это отличный съедобный гриб с приятным и слегка ореховым вкусом, с крепкой, но и не жёсткой мякотью, не темнеющей при приготовлении. 😋 Я сам пробовал, мне понравилось! Источник: 1. Larsson E., Sundberg H. Lyophyllum shimeji, a species associated with lichen pine forest in northern Fennoscandia. // Mycoscience. — 2011. — V. 52 (5). — P. 289 – 295. DOI: 10.1007 / s10267 - 010 - 0104 - 1. 2. Sandra B. Visnovsky, Nicholas Cummings, Alexis Guerin - Laguette, Yun Wang, Akiyoshi Yamada. Detection of the edible ectomycorrhizal fungus Lyophyllum shimeji colonising seedlings of cultivated conifer species in New Zealand. Mycorrhiza. 10. 1007 / s00572 - 013 - 0552 - 5 ( 2014 ) Vol 24 ( 6 ) pp. 453 - 463. ◽ От Алексея Хана