Наша местность совсем бедна грибами, как в видовом разнообразии, так и количественном э... — 13 июня 2026 г. в 18:15:00.939
Наша местность совсем бедна грибами, как в видовом разнообразии, так и количественном эквиваленте (имею в виду нашу деревню и ее окрестности). Зато, в пяти минутах ходьбы от дома, начинается настоящая земляничная сказка! Первые красные ягоды заприметила 4 дня назад. Решила немного подождать - дать ягодам налиться соком, сладостью и ароматом. Ага, дождалась...Погода резко изменила свой курс: с жары в +35/45°С (на солнце) и сухости - в кардинально противоположном векторе. Зарядили мощные ливни, грозы, сменяющиеся монотонными дождями, за бортом всего +10°С - холодрыга, противно, мерзковато, брр... Тот факт, что сбор после дождя - абсолютно меня не смущает. Ягода собирается только для себя и идет сразу в переработку. Посему, какой-то особой и принципиальной разницы нет: в сухую или мокрую погоду идёт сбор. Это более отражается на моем комфорте. Не нашла куда засунула свой плащ ОЗК. Давненько был куплен и не раз выручал в походах и подобных мероприятиях. Отдала в ателье, где мне его укоротили под мой рост и нашлепали кнопок, по длине вышел как раз, чтобы верх сапог закрывал и можно было лазать в любом буреломе и траве - ничего не накапает, не попадет. Получилась незаменимая вещь Ни жаждущие моей крови насекомые, ни хоть проливной дождь, ни ветер, ни холод - в нем не страшны. Сидишь себе в нем как в домике, да дело делаешь, тепло, сухо, хорошо. Один минус - в жару в нем тяжеловато. Не смотря на то, что мой походный костюм прилично держит осадки - промокла насквозь. Пошел противный, мелкодисперсионный дождик. Такой, который всю душу вывернет и до костей достанет. Еще высокая трава выше пояса, через которую приходилось пробираться до заветных полянок. А одно богатейшее месторождение в этой траве и прячется. Воды в сапоги натекло, что всё хлюпало Хоть замерзла как цуцик, промокла до исподнего, рук под конец не чувствовала, а очень довольна: первые 2 литра Да и чухнула вовремя: много ягод лежало на земле, отбитых ночным знатным ливнем, еще больше поеденой, размякшей и гнилой. Пришлось много отбраковывать и выбрасывать Да и ладно. Опыт того жуткого года отлично закалил: в доджь, значит в дождь. По прогнозу: две недели грозы, ливни, дожди. Дома немного присыпала сахаром, перемешала. Какой же это кайф - вот так, ложкой уплетать первую ягоду. Наелись от души! Из заготовок по лесной землянике. Много вариантов пробовали (варенье, сушить, в собственном соку, пастила и т.д.), но путем проб и личных предпочтений оставили всего три варианта. Немного варенья для пирогов только из земляники, оно получается густым, как раз для начинки Делаем миксованные варенья: земляника + клубника, земляника + черника (вообще объедение). Но самое вкусное - это измельчить ягоды с сахаром в блендере, разлить по контейнерам и заморозить. Потом, холодными и долгими зимними днями наслаждаться этим лакомством. Ложечкой, прям замороженную, потихоньку и неспеша, набирать и смаковать. Никакое мороженое рядом не стояло. А если такую ягоду добавить в молоко, кефир, ряженку, хорошенько размешать или даже не полениться и взбить, то полусится восхитительный и умопомрачительный коктейль! Пока на моих местах зреет следующая волна, можно отправляться до леса, где нашла богатые поляны. Ягода этот год значительно раньше пошла - пока народ не обобрал всю на продажу, нужно руки в ноги и вперед Псковская область. От Vasilina Green Soul