Грильбокс/Grill-box - Готовые уличные комплексы для Гриля и Барбекю.
Прочее · 19 августа 2026 г.
Пицца в печи с грушей, горгонзолой, прошутто и мёдом с тимьяном — 19 августа 2026 г. в 06:56:18.729
Пицца в печи с грушей, горгонзолой, прошутто и мёдом с тимьяном Необычный рецепт пиццы для печи: тонкое тесто с хрустящими краями, сливочная основа, груша, горгонзола, прошутто, моцарелла, грецкий орех и мёд с тимьяном. Такая пицца идеально подходит для приготовления в уличной кухне Грильбокс в печи для пиццы, где высокая температура быстро запекает тесто и создаёт настоящую ресторанную корочку. Эта пицца сочетает сладость груши, солоноватость сыра с голубой плесенью, нежность моцареллы, аромат дровяной или газовой печи и лёгкую пикантность прошутто. Получается блюдо, которое выглядит эффектно, готовится быстро и хорошо подходит для ужина на загородном участке. Краткая информация о рецепте: Количество порций: 2 пиццы диаметром 28–30 см Сложность: средняя Оборудование: Грильбокс, печь для пиццы, лопатка для пиццы, камень или под печи, доска, нож, миска для теста, кисточка для масла Ингредиенты: Для теста Мука — 500 г Вода — 320 мл Соль — 10 г Сухие дрожжи — 3 г Оливковое масло — 1 ст. л. Сахар — ½ ч. л. Если хотите более насыщенный вкус теста, можно замесить его заранее и оставить в холодильнике на 12–24 часа. Тогда корочка получится более ароматной и эластичной. Для начинки Моцарелла — 180–200 г Горгонзола или другой сыр с голубой плесенью — 80–100 г Груша плотная сладкая — 1–2 шт. Прошутто — 80 г Грецкий орех — 30–40 г Сливочный сыр или рикотта — 3–4 ст. л. Пармезан — 20 г Руккола — небольшая горсть Оливковое масло — 1 ст. л. Чёрный перец — по вкусу Для мёда с тимьяном Мёд — 2 ст. л. Свежий тимьян — 2–3 веточки Лимонный сок — ½ ч. л. Щепотка хлопьев чили — по желанию Почему эта пицца необычная Большинство домашних пицц строятся вокруг томатного соуса, колбасы, грибов и сыра. В этом рецепте томатной основы нет. Вместо неё используется мягкая сливочная база, которая подчёркивает вкус груши, горгонзолы и прошутто. В результате получается не обычная домашняя пицца, а блюдо в стиле современной итальянской траттории, которое можно приготовить прямо в Грильбоксе. В Грильбоксе это особенно удобно: печь, рабочая поверхность, мойка и полки находятся рядом, поэтому пиццу можно собрать и сразу отправить в печь. Выпекание пиццы в печи Аккуратно отправьте пиццу в разогретую печь. Выпекайте 2–5 минут, в зависимости от температуры. Пиццу нужно поворачивать лопаткой каждые 30–40 секунд, чтобы бортики равномерно подрумянились. Готовая пицца должна иметь: воздушные подрумяненные бортики; расплавленную моцареллу; слегка карамелизированную грушу; хрустящее дно; лёгкие тёмные подпалины на корочке. Финальная подача Достаньте пиццу из печи и сразу добавьте прошутто, рукколу, немного пармезана и мёд с тимьяном. Сверху можно добавить свежемолотый чёрный перец и несколько капель оливкового масла. Подавайте пиццу горячей, пока сыр мягкий, а корочка остаётся хрустящей. #пицца #pizza #instafood #foodie #foodporn #рецепт #еда #гриль #woodfiredpizza #GrillBox #барбекю