ОВОЩНОЕ БЕЗУМИЕ ИЗ БАКЛАЖАН НА ЗИМУ
ОВОЩНОЕ БЕЗУМИЕ ИЗ БАКЛАЖАН НА ЗИМУ Ингредиенты: Баклажаны – 2 кг Помидоры – 1,5 кг Перец болгарский – 7 шт. Чеснок – 1 головка Соль – 2 ст.л. Сахар – 250 г Растительное масло – 150 мл Уксус 9% – 80 мл Приготовление: Баклажаны нарежьте кусочками, при желании очистите от кожуры или оставьте её. Посолите, перемешайте и оставьте примерно на час, затем промойте и слегка отожмите. Помидоры, чеснок и болгарский перец пропустите через мясорубку, добавьте сахар, соль, масло и уксус, после чего варите смесь 20–30 минут с момента закипания. Затем положите баклажаны и варите ещё 15–20 минут, пробуя на готовность, чтобы они не разварились слишком сильно. Готовую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
293 просмотров